2022年，是茶行業(yè)艱難轉(zhuǎn)型的一年，也是逆境前行、收獲滿滿的一年。11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的消息一出，讓整個茶行業(yè)備受鼓舞。12月12日，習(xí)近平總書記對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出的重要指示，更是為行業(yè)指明了前進(jìn)方向。
回望2022年，我們有挫折、有困難，但我們也有收獲、有經(jīng)驗。歲末年尾，中華合作時報·茶周刊全媒體推出《2022年終特刊》系列報道，梳理2022年茶行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，盤點(diǎn)2022年的點(diǎn)滴記憶，為2023茶行業(yè)的發(fā)展添動力、增信心!
本期刊發(fā)第一期：《從前有座山，山里有茶園……——2022茶行業(yè)年度漢字“變”解析》。
“從前有座山，山里有座廟，廟里有一個老和尚……”這幾乎是每個中國人小時候，都會聽過的外婆講的故事。
新冠肺炎疫情，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)3年了。仿佛轉(zhuǎn)瞬之間，又一個鳥鳴啁啾的清晨，在一個晨曦透過霧嵐的山間茶園，在光陰百年的穿越間，我們又走到了一個忐忑與興奮交織的變化之門面前。
一
風(fēng)雨如晦，雞鳴不已;
聞雞起舞，中流擊水。
從被堅船利炮打碎的舊夢，到華表上神獸的守望，百年不屈的奮發(fā)，在 1949 對 1840 的對話回望中,“萬怪煙消云落”，赤縣重拾神采，華夏再現(xiàn)榮光。
在一條大河畔的靜謐夢鄉(xiāng)，你仔細(xì)聆聽，進(jìn)行曲的浩蕩與洶涌中，始終有來自那座山的回響:
她把神農(nóng)的祝福深植進(jìn)這片熱土，用五顏六色的夢想呵護(hù)子孫，把一片葉子的形狀鐫刻到他們的圖騰上，融進(jìn)千家萬戶的炊煙里。不論是萬馬戰(zhàn)猶酣，還是硝煙成回憶，那座茶山都在那里，不悲不喜。那是五千年鑄就的腰身姿態(tài)，任你百年風(fēng)云激蕩，我的那枚嫩芽，堅硬如鐵。
二
“壺中乾坤大，山中日月長?！?/p>
“山中方一日，世上越千年。”
這時間的相對論，不是來自愛因斯坦和量子力學(xué)，它來自中國人茶山上的從容與堅韌。
這是一座世間最豐厚的息壤：從神農(nóng)以降，到聞于魯周公;從興于唐盛于宋,發(fā)展于明清,它用柴米油鹽醬醋茶滋養(yǎng)了中國人的人間煙火,又用琴棋書畫詩酒茶灌溉了東方人的精神屋宇。
到如今，這座茶山日漸繁榮熱鬧，中國人在這里玩“茶山一生游”，外國人到這里“驚喜大觀園”;從“國際茶日”的相約品茗，到“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其習(xí)俗”幾十種茶香釀就的大聯(lián)歡，不論是風(fēng)云變幻，還是歲月靜好，那座茶山都在東方氣定神閑，為世界增添珍貴的文化多元。
三
“茶字，就是人在草木間?！?/p>
茶葉，是人與自然的使者與渡船。
有人說，源自西方的工業(yè)文明創(chuàng)造了茶葉的新景觀。不論是茶葉的成分研究、深度開放，還是日常飲用的拼配、袋泡，工業(yè)茶都達(dá)到了服務(wù)人類的新高度。
放眼世界潮流的奔騰不息，東方茶山江流石不轉(zhuǎn)，初心安如磐。這座已經(jīng)接受了科學(xué)雨露的古老茶山，正用自己的變與不變，詮釋著靜如飛馳、動忽不見的東方哲學(xué);用自己的不急不徐，醞釀著浩蕩如春的綠色信念:
電子顯微鏡下的中國原葉，絲毫不影響茶紅素、茶黃素的析出;智慧泡茶機(jī)，奉出一直具有渾然天成、直見人心的啟迪;世界唯一的超大規(guī)模市場，演繹著新式茶飲的一騎絕塵……
不論是終將散去的疫情陰影，還是駛出隧道的耀眼光明，“從前有座山，山上有茶園”的東方故事，都將延續(xù)她馨香無比的福祉流傳。
世界有茶，真好。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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